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食品凈化車間消毒流程看對肉制品車間如何消毒?
作者:    發布于:2019-10-29 21:57:03    文字:【】【】【
  民以食為天,食品安全一直是民生大計,針對時常食品廠如何進行凈化,接下來就南京恒恩環境工程有限公司小編給大家講解下食品凈化廠間

  臭氧是一種強氧化氣體,可以殺滅各種細菌,被廣泛用在消毒領域,臭氧發生器可以用在食品車間消毒。盛環電器告訴你臭氧在肉制品車間的消毒方面和步驟:首先是生產車間的空氣、設備、工作服和操作器具上的殺菌消毒,其次是生產加工用水的殺菌凈化,最后是冷庫消毒和食品保鮮。

  1、更衣室和工作服的殺菌消毒。生產車間更多的細菌都是通過加工人員的工作服帶入車間的,這會導致大面積傳播,所以這里應予以重視起來。據悉,大多數食品加工企業都是采用紫外線照射消毒,但是紫外線有一個天然缺陷就是消毒效果差,無法擴散消毒,但是臭氧是氣體型殺菌方式,臭氧可以擴散在空氣中,不但可以滲透服裝的各個部位,對工作臺面和地面都能得到很好的殺菌消毒效果,所以臭氧消毒無疑是最高效、最簡單的殺菌消毒方法。

  2、生產用水的殺菌凈化。普通用水里細菌種類非常多,而臭氧在水中溶解為臭氧水,對各種細菌、病毒還有微生物等的殺滅率更高、速度更快。對水中有機化合物等污染物質去除的更徹底,并且臭氧溶解后會化為氧氣,故不用擔心二次污染,所以這對食品加工水非要有意義。

  3、冷庫和保鮮消毒。冷庫的生物污染主要是霉菌,它們對化學毒劑有極強的耐受力,且在低溫條件下可存活。盛環電器實驗證明:使用臭氧濃度為6-120ppm的臭氧連續消毒三個小時左右,便可以殺滅抵抗力極強的未萌動孢子。臭氧殺菌完成后封閉冷庫,臭氧消毒最好在進貨前三天左右進行。

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